Mettre le lait et le beurre coupé en petits morceaux dans le bol.

Ajouter la levure sèche et le sucre

Ajouter la farine, le sel et l’œuf.

Pétrir 1 minute. Laisser reposer 1 heure sans couvrir.

Éplucher les échalotes et l’ail. Hachez-les à l’aide du tornado. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajouter les champignons, le sel, le poivre et faire saisir à feu vif pendant 3 minutes. Débarrassez dans un cul de poule et ajouter la crème fraîche épaisse.
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez la garniture sur la pâte en vous arrêtant à 1cm du bord.
Faites une dizaine de trous afin d’enfoncer la garniture dans la pâte.
Faites cuire 20 minutes.

Répartissez la garniture sur la pâte en vous arrêtant à 1cm du bord.
Faites une dizaine de trous afin d’enfoncer la garniture dans la pâte. Faites cuire 20 minutes, puis rajoutez le fromage à raclette en morceaux et remettre au four 5 minutes.
Parsemez de persil et dégustez.