Pour cette recette vous prenez une pâte sablée maison ou une toute prête.
Pour le caramel idem, fait maison ou du commerce.
Posez votre toile de cuisson et votre cercle sur la grillé perforée.
Foncez la pâte et assurez vous que les bords soient bien collés sur le cercle. Enlevez le surplus de pâte en passant le rouleau pâtissier sur le dessus du cercle. Remettez le tout au frais.
Pelez les pommes et tranchez avec le coupe pomme et détaillez en morceaux.
Faites revenir les pommes dans un peu de beurre pendant environ 5 minutes et ajoutez le caramel beurre salé. Faites mijoter pendant environ 10-15 minutes. Pendant ce temps faites le crumble.

Le beurre ne doit pas être trop mou mais pas trop froid non plus afin de bien pouvoir le travailler.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un crumble. Commencez avec une cuillère et terminez de malaxer avec les mains.

Mettez votre grille du four le plus bas possible. Préchauffez votre four à 220°C.
Sortez votre pâte du frigo et remplissez la de vos pommes.
Étalez généreusement le crumble sur toute la tarte.
Dès que votre four est à température, enfournez votre tarte (le plus bas possible) pendant 30 minutes. Puis baissez la t° à 200 °C

Bon appétit