Tarte aux myrtilles en parts individuelles

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tarte aux myrtilles en parts individuellesRecette créée le dimanche 15 avril 2018 à 00h43

PRÊT EN

4 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

20 min

Réalisation de la pâte :

Ingredients
2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de de beurre ramolli

80 gramme(s) de de beurre ramolli

130 gramme(s) de  de farine T45

130 gramme(s) de de farine T45

5 gramme(s) de  levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

30 gramme(s) de de miel neutre, vous pouvez utiliser un miel de romarin ou autre pour un gout plus prononcé

30 gramme(s) de de miel neutre, vous pouvez utiliser un miel de romarin ou autre pour un gout plus prononcé

3 étapes
1
Préchauffez le four à 180 °C.
2
Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 1 mn, vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :    
1 min      
3      
5      
3
Mettez la préparation dans une poche à douilles munie d'une grosse douille lisse.
Répartissez-la dans les empreintes du moule triangles posé au préalable sur une plaque perforée.
S'il reste des espaces dans les empreintes, ce n'est pas grave car la levure en gonflant à la cuisson va combler les trous.
Enfourner 15 à 20 mn.
Retirez le moule de la plaque perforée et laissez les fonds de pâte dans celui-ci.

Réalisez la finition :

Ingredients
2 Feuilles de gélatine de 2g

2 Feuilles de gélatine de 2g

350 gramme(s) de myrtilles surgelées

350 gramme(s) de myrtilles surgelées

150 gramme(s) de gelée de pommes

150 gramme(s) de gelée de pommes

 les feuilles de gélatine réhydratées et essorées

les feuilles de gélatine réhydratées et essorées

5 étapes
1
Mettez les feuilles de gélatine à réhydrater dans une grande quantité d'eau froide pendant 15 mn.
2
Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez les myrtilles.
Répartissez-les encore surgelées sur les fonds de pâte.
3
Mettez la gelée de pommes dans le bol du cook'in et faites-la chauffer 2 mn, 50 °C, vitesse 3.
2 min      
50 °C      
3      
4
Ajoutez les feuilles de gélatine réhydratées et essorées et mélangez 30 secondes, vitesse 3.
Transvasez la gelée dans un pichet puis répartissez-la sur les myrtilles.


30 s      
3      
5
Aidez-vous d'un pinceau pour bien recouvrir les myrtilles de gelée.
Attendez quelques minutes puis démoulez les triangles et déposez-les sur un plat de service.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au service.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire