Tarte aux mûres

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Tarte aux mûres Recette créée le dimanche 7 août 2022 à 21h08

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
FROID

3 h

CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Pâte levée (peut se faire la veille)

IngredientsListe de courses
270 gramme(s) de farine t45

270 gramme(s) de farine t45

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) d'oeuf(s)

100 gramme(s) d'oeuf(s)

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

35 gramme(s) de lait

35 gramme(s) de lait

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

7 étapes
1
Délayer la levure dans le lait tiède
2
Pétrir la farine, les œufs, le sucre,le lait avec la levure et en dernier le sel
3
Dès que la pâte se décolle,ajouter le beurre en morceaux.
4
Pétrir jusqu’à ce que la préparation se décolle des parois(+|- 10 min)
5
Couvrir d’un torchon et laisser lever 30/60 min.
Mettre au frigo 3h
6
Degazer, bouler et placer au centre du moule cannelé.
Avec le poing appuyer et aider vous des mains pour étendre jusqu’aux bords.Faites en sorte de former un bord plus épais.
Ne pas piquer la pâte.
7
Couvrir d’un torchon et laisser lever 15 minutes

Cuisson

IngredientsListe de courses
350 gramme(s) de mûre(s)

350 gramme(s) de mûre(s)

150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 c.à.s de cassonade

2 c.à.s de cassonade

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 c.à.s de lait

1 c.à.s de lait

4 étapes
1
Dorer le bord de la tarte avec un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait.
Cuire 8 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés
2
Sortir la pâte du four, repartir les mûres. Arroser de la crème et saupoudrer de cassonade.
3
Remettre à cuire 20-30 minutes jusqu’à ce que la tarte ai une jolie coloration.
4
Attendre refroidissement avant de démouler.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à Tarte cannelée FLEXIPAN® ORIGINE

    Moule à Tarte cannelée FLEXIPAN® ORIGINE

    Produit indisponible

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

    Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

    Voir sur la boutique
https://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire