Tartes

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 7 août 2022 à 21h08

			€€€
20 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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FROID

3 h

CUISSON

30 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte aux mûres
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Tartes
Ingredients: 270 gramme(s) de farine t45; 350 gramme(s) de mûre(s); 150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 2 c.à.s de cassonade; 1 jaune(s) d’œuf(s); 1 c.à.s + 35 gramme(s) de lait; 40 gramme(s) de sucre; 100 gramme(s) d'oeuf(s); 10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger; 5 gramme(s) de sel; 150 gramme(s) de beurre

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Pâte levée (peut se faire la veille)

IngredientsListe de courses

270 gramme(s) de farine t45

40 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) d'oeuf(s)

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

35 gramme(s) de lait

5 gramme(s) de sel

150 gramme(s) de beurre

7 étapes

Délayer la levure dans le lait tiède

Pétrir la farine, les œufs, le sucre,le lait avec la levure et en dernier le sel

Dès que la pâte se décolle,ajouter le beurre en morceaux.

Pétrir jusqu’à ce que la préparation se décolle des parois(+|- 10 min)

Couvrir d’un torchon et laisser lever 30/60 min.
Mettre au frigo 3h

Degazer, bouler et placer au centre du moule cannelé.
Avec le poing appuyer et aider vous des mains pour étendre jusqu’aux bords.Faites en sorte de former un bord plus épais.
Ne pas piquer la pâte.

Couvrir d’un torchon et laisser lever 15 minutes