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tarte au sucreRecette créée le dimanche 8 septembre 2019 à 21h42

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
100 gramme(s)  lait

100 gramme(s) lait

20 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

20 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

400 gramme(s)  farine

400 gramme(s) farine

3 oeufs

3 oeufs

80 gramme(s) de de beurre ramolli

80 gramme(s) de de beurre ramolli

100 gramme(s) de cassonade brune

100 gramme(s) de cassonade brune

4 étapes
1
Pour 2 tartes
Mettez le lait et la levure émiettée dans le bol, faites chauffer à 40°C pendant 1min à vitesse 3
1 min      
40 °C      
3      
2
Ajoutez la farine, les 3 oeufs, le beurre ramolli coupé en petit morceau et la cassonade.
Mélangez 30sec vitesse 2
30 s      
2      
3
Pétrir 2min.
Petrissage :    
2 min      
4
Étalez la pâte avec la spatule (la pâte est très molle et colle aux mains) dans les deux plats à tarte posés au préalable sur une plaque perforée ou la grille du four et laissez lever une heure à 50 °C dans le four ou 2 heures à température ambiante à l'abri des courants d'air. Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation 2

IngredientsListe de courses
10 gramme(s) + 10 gramme(s)  beurre

10 gramme(s) + 10 gramme(s) beurre

75 gramme(s) + 75 gramme(s) de cassonade brune

75 gramme(s) + 75 gramme(s) de cassonade brune

150 gramme(s) de  crème liquide 30%

150 gramme(s) de crème liquide 30%

1 + 1 oeuf

1 + 1 oeuf

150 gramme(s) de  crème liquide 30%mg

150 gramme(s) de crème liquide 30%mg

2 étapes
1
Recouvrez la 1ère tarte avec la cassonade.
Disposez des petits morceaux de beurre.
Mélanger la crème avec l'œuf à la fourchette et versez le mélange sur la tarte.
Cuire 25min à 180°C
2
Faire la même chose pour la 2ème tarte :
Recouvrez la tarte avec la cassonade.
Disposez des petits morceaux de beurre.
Mélanger la crème avec l'œuf à la fourchette et versez le mélange sur la tarte.
Cuire 25min à 180°C
Bon appétit !

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