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tarte au sucreRecette créée le dimanche 8 septembre 2019 à 21h42
5 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s)  lait

    100 gramme(s) lait

    20 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

    20 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

    400 gramme(s)  farine

    400 gramme(s) farine

    3 oeufs

    3 oeufs

    80 gramme(s) de de beurre ramolli

    80 gramme(s) de de beurre ramolli

    100 gramme(s) de cassonade brune

    100 gramme(s) de cassonade brune

    4 étapes
    1
    Pour 2 tartes
    Mettez le lait et la levure émiettée dans le bol, faites chauffer à 40°C pendant 1min à vitesse 3
    1 min      
    40 °C      
    3      
    2
    Ajoutez la farine, les 3 oeufs, le beurre ramolli coupé en petit morceau et la cassonade.
    Mélangez 30sec vitesse 2
    30 s      
    2      
    3
    Pétrir 2min.
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Étalez la pâte avec la spatule (la pâte est très molle et colle aux mains) dans les deux plats à tarte posés au préalable sur une plaque perforée ou la grille du four et laissez lever une heure à 50 °C dans le four ou 2 heures à température ambiante à l'abri des courants d'air. Préchauffez le four à 180 °C.

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    10 gramme(s) + 10 gramme(s)  beurre

    10 gramme(s) + 10 gramme(s) beurre

    75 gramme(s) + 75 gramme(s) de cassonade brune

    75 gramme(s) + 75 gramme(s) de cassonade brune

    150 gramme(s) de  crème liquide 30%

    150 gramme(s) de crème liquide 30%

    1 + 1 oeuf

    1 + 1 oeuf

    150 gramme(s) de  crème liquide 30%mg

    150 gramme(s) de crème liquide 30%mg

    2 étapes
    1
    Recouvrez la 1ère tarte avec la cassonade.
    Disposez des petits morceaux de beurre.
    Mélanger la crème avec l'œuf à la fourchette et versez le mélange sur la tarte.
    Cuire 25min à 180°C
    2
    Faire la même chose pour la 2ème tarte :
    Recouvrez la tarte avec la cassonade.
    Disposez des petits morceaux de beurre.
    Mélanger la crème avec l'œuf à la fourchette et versez le mélange sur la tarte.
    Cuire 25min à 180°C
    Bon appétit !

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