Tarte au sucre

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tarte au sucre Recette créée le mardi 27 octobre 2015 à 22h50

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

REPOS

3 h

Préparation 1

Ingredients
15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

125 gramme(s) de lait

125 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

1 oeuf

1 oeuf

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

1 briquette crème semi épaisse

1 briquette crème semi épaisse

4 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol.
2 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre la farine, le sucre, le sel et l'oeuf dans le bol.
Petrissage :    
3 min      
3
Mettre le beurre dans le bol.
Petrissage :    
2 min      
4
Couvrir la pâte et laisser gonfler 1h30 puis façonner, mettre à plat comme une pizza et laisser encore poser 1h30. Après, faire des trous, mais pas percer, juste des empreintes avec le bout des doigts. Verser de la crème semi liquide sur le tout et du sucre grains, enfourner à 160°C environ 20 minutes.
Bon appétit !
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1 commentaires
hinda1511
hinda1511

Bonjour, au démarrage de la recette le temps de chauffe du mélange lait avec levure est à 2mn30 ce qui est beaucoup trop pour la levure d'ailleurs ma tarte est ratée car la levure à trop chauffée . Je pense que 30s suffit largement ?!!!
Merci de rectifier