Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre à l'aide de la feuille du robot.

Ajouter progressivement le beurre coupé en petits morceaux.

Ajouter la farine puis la levure.

Former une boule, filmer et la mettre au frigo pendant 30minutes.

Préchauffer le four à 170 degrès et répartir la pâte dans le moule couronne puis enfourner pendant 25 minutes.

Placer le fouet du robot et la crème liquide au congélateur pendant 1h.

Fouetter la crème puis dès qu'elle commence à monter, rajouter le sucre glace puis la mascarpone tout en continuant à fouetter.

Ajouter ensuite les gouttes de pandan (mettre plus de gouttes si on veut un vert plus prononcé)

Démouler le sablé.

Avec une poche à douille, mettre la crème au pandan et placer dessus les fruits rouges selon votre envie.

J'ai également rajouté quelques billes de chocolat blanc

Bon appétit