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Tarte au fromage blanc sans I-Cook'In( by Audrey 55)

Recette créée le jeudi 15 février 2018 à 22h41

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20 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

8 pers.

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CUISSON

45 min

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Name: Tarte au fromage blanc sans I-Cook'In( by Audrey 55)
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 300 gramme(s) de farine T45; 50 gramme(s) de sucre en poudre; 1 oeuf entier; 150 gramme(s) de beurre coupé en petits dés; 1 pincée(s) d'sel; 20 millilitre(s) lait demi-écrémé; 1 sachet(s) de pudding vanille ( type Dr Oetker ); 4 c.à.s lait; 4 oeufs; 500 gramme(s) de fromage blanc 3.4 % MG; 50 gramme(s) de cassonade; 0.5 c.à.c de Vanille en Poudre

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Pâte

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de sucre en poudre

150 gramme(s) de beurre coupé en petits dés

300 gramme(s) de farine T45

1 pincée(s) d'sel

20 millilitre(s) lait demi-écrémé

1 oeuf entier

8 étapes

Dans un cul-de-poule , mettre la farine tamisée , le sucre en poudre et le sel . Mélanger avec le fouet ergonomique .

Faire un puits au centre, y ajouter l’œuf entier battu , le lait et le beurre. Mélanger le tout à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

Sur la Roul'Pat graduée légèrement farinée, étaler la pâte à l'aide du rouleau inox (enlever les anneaux silicone des extrémités) jusqu'à l'obtention d'un disque d'au-moins 35 cm.

Si vous réalisez cette étape dans un robot pâtissier, mettre les ingrédients dans l'ordre et pétrir pendant 5 min vitesse lente.

Poser le moule à génoise 24 cm sur une plaque aluminium perforée.

Piquer votre disque à l'aide du racloir "peigne" et foncer la pâte dans le moule génoise.

Réserver au frais.

Préparation au fromage blanc

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de pudding vanille ( type Dr Oetker )

500 gramme(s) de fromage blanc 3.4 % MG

50 gramme(s) de cassonade

0.5 c.à.c de Vanille en Poudre

4 c.à.s lait

4 oeufs

13 étapes

Préchauffer votre four à 180 °C (Th.6) , chaleur tournante.

Dans un cul-de-poule, délayer le pudding avec les 4 cuillères à soupe de lait.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Réserver les blancs .

Dans le cul-de-poule, mélanger le pudding délayé avec les jaunes d’œufs ,le fromage blanc et la vanille en poudre. Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Ajouter la cassonade et mélanger à nouveau. Réserver cette préparation.

Monter les blancs en neige ferme.

Avec la spatule haute température 35 cm, incorporer délicatement et petit à petit les blancs montés en neige à la préparation au fromage blanc. Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Mettre cette préparation dans le moule à génoise 24 cm. Si besoin , lisser à l'aide de la petite spatule coudée inox.

Enfourner pour 45 minutes à 180°C. Quand elle commence à dorer ( à mi-cuisson ) , réduire le four à 150°c jusqu'à la fin de la cuisson.

A la sortie du four, laisser refroidir dans le moule génoise pendant 15 minutes.

Placer la grille ronde à pieds ( bien centrée pour un joli dessin) , retourner l'ensemble moule-grille en une seule fois. Enlever le moule génoise.

Placer votre plat de service sur la tarte retournée et retourner à nouveau.

Bonne dégustation !!!

Bon appétit !

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Moule Layer Cake OHRA® 24 cm
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Spatule haute température 35 cm
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2 commentaires

christelled

dimanche 18 février 2018 à 22h53

J ai teste cette recette...super réussite ...a refaire
Je n avais pas de poudre à flan, j ai mis 50 g de maizena a la place et cela a très bien marché
Merci Audrey pour le partage

audreyfavasuli55

dimanche 18 février 2018 à 23h15

Merci Christelle pour ce partage d'expérience.... vous pouvez remplacer la poudre à pudding par de la fleur de maïs (=Maizena) ou de la poudre à crème.... même quantité..... à vous fouets !

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