Tarte au fromage blanc sans I-Cook'In( by Audrey 55)

audreyfavasuli55
Audrey FAVASULI
Conseillère Guy Demarle
Tarte au fromage blanc sans I-Cook'In( by Audrey 55)Recette créée le jeudi 15 février 2018 à 22h41

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

2
Voir les commentaires
CUISSON

45 min

Pâte

Ingredients
1 oeuf entier

1 oeuf entier

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

50 gramme(s) de  sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

150 gramme(s) de beurre coupé en petits dés

150 gramme(s) de beurre coupé en petits dés

300 gramme(s) de   farine T45

300 gramme(s) de farine T45

20 millilitre(s) de lait demi-écrémé

20 millilitre(s) de lait demi-écrémé

8 étapes
1
Dans un cul-de-poule , mettre la farine tamisée , le sucre en poudre et le sel . Mélanger avec le fouet ergonomique .
2
Faire un puits au centre, y ajouter l’œuf entier battu , le lait et le beurre. Mélanger le tout à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
3
Sur la Roul'Pat graduée légèrement farinée, étaler la pâte à l'aide du rouleau inox (enlever les anneaux silicone des extrémités) jusqu'à l'obtention d'un disque d'au-moins 35 cm.
4
Si vous réalisez cette étape dans un robot pâtissier, mettre les ingrédients dans l'ordre et pétrir pendant 5 min vitesse lente.
5
Poser le moule à génoise 24 cm sur une plaque aluminium perforée.
6
Piquer votre disque à l'aide du racloir "peigne" et foncer la pâte dans le moule génoise.
7
Réserver au frais.
8

Préparation au fromage blanc

Ingredients
1 sachet(s) de pudding vanille ( type Dr Oetker )

1 sachet(s) de pudding vanille ( type Dr Oetker )

500 gramme(s) de fromage blanc 3.4 % MG

500 gramme(s) de fromage blanc 3.4 % MG

4 c.à.s de lait

4 c.à.s de lait

50 gramme(s) de cassonade

50 gramme(s) de cassonade

0.5 c.à.c de Vanille en Poudre

0.5 c.à.c de Vanille en Poudre

4 oeufs

4 oeufs

13 étapes
1
Préchauffer votre four à 180 °C (Th.6) , chaleur tournante.
2
Dans un cul-de-poule, délayer le pudding avec les 4 cuillères à soupe de lait.
3
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Réserver les blancs .
4
Dans le cul-de-poule, mélanger le pudding délayé avec les jaunes d’œufs ,le fromage blanc et la vanille en poudre. Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
5
Ajouter la cassonade et mélanger à nouveau. Réserver cette préparation.
6
Monter les blancs en neige ferme.
7
Avec la spatule haute température 35 cm, incorporer délicatement et petit à petit les blancs montés en neige à la préparation au fromage blanc. Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
8
Mettre cette préparation dans le moule à génoise 24 cm. Si besoin , lisser à l'aide de la petite spatule coudée inox.
9
Enfourner pour 45 minutes à 180°C. Quand elle commence à dorer ( à mi-cuisson ) , réduire le four à 150°c jusqu'à la fin de la cuisson.
10
A la sortie du four, laisser refroidir dans le moule génoise pendant 15 minutes.
11
Placer la grille ronde à pieds ( bien centrée pour un joli dessin) , retourner l'ensemble moule-grille en une seule fois. Enlever le moule génoise.
12
Placer votre plat de service sur la tarte retournée et retourner à nouveau.
13
Bonne dégustation !!!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
christelled
christelled

J ai teste cette recette...super réussite ...a refaire
Je n avais pas de poudre à flan, j ai mis 50 g de maizena a la place et cela a très bien marché
Merci Audrey pour le partage

audreyfavasuli55
Audrey FAVASULI
Conseillère Guy Demarle

Merci Christelle pour ce partage d'expérience.... vous pouvez remplacer la poudre à pudding par de la fleur de maïs (=Maizena) ou de la poudre à crème.... même quantité..... à vous fouets !