- Préchauffer votre four à 180°

- Disposer votre moule Lounge sur votre grille perforée

- A l'aide de votre batteur, ou à la main, mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure et le beurre coupé en morceau (pour plus de facilité sortir le beurre du frigo un peu avant pour qu'il soit un peu plus mou)

- Ajouter ensuite les jaunes d'œufs, et la l'eau et continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Repartir la pâte dans votre moule et enfourner pendant 15/20 min selon votre four

- Laisser refroidir avant démoulage

- Mélanger tous les ingrédients dans un récipient allant au micro-ondes

- Mettre au micro-ondes 4 x 1 minute et mélanger entre chaque minute

- Etaler sur votre toile de cuisson et laisser refroidir

Une fois vos palets breton et votre lemon curd refroidis, procéder au montage :
* Mettre le lemon curd dans votre poche à douille et pocher sur vos biscuits