Bûche savarin au citron de Sicile

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
Bûche savarin au citron de Sicile Recette créée le dimanche 4 octobre 2020 à 14h01

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

1 h

CUISSON

25 min

La recette en vidéo

Auteuragnes

Préparation 1

Ingredients
2 + 1 oeuf(s)

2 + 1 oeuf(s)

90 gramme(s) + 60 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) + 60 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

70 gramme(s) de poudre d'amandes

70 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

3 gramme(s) de levure chimique

3 gramme(s) de levure chimique

40 gramme(s)  citron confit

40 gramme(s) citron confit

60 gramme(s) de jus  de citron

60 gramme(s) de jus de citron

 zeste(s) de citron(s)

zeste(s) de citron(s)

1  citron(s)

1 citron(s)

5 gramme(s) de   maizena

5 gramme(s) de maizena

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de beurre

1 yaourt brassé

1 yaourt brassé

4 étapes
1
Étape 1

Pour la pâte

Dans un cul de poule, mélangez au fouet les 2 œufs, avec les 90 grammes sucre.
Incorporez le yaourt et l’huile, puis la poudre d’amande, farine et levure chimique.
Mettre la pâte dans le moule et parsemez par dessus le confit de citron.
Mettre au four pour 30 minutes à 180°.
2
Étape 2

Préparer le sirop
Faire chauffer le jus de citron avec le zeste et les 60 grammes de sucre.
3
Étape 3

Préparer la crème au citron
Versez dans une casserole 1 jus de citron avec 40 grammes de sucre, 5 grammes de Maizena, 1 oeuf, et 15 grammes de beuure
Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
Mettre à refroidir.
4
Étape 4
A la sortie du four , démouler le gâteau
A l'aide du pinceau, répartir de punch au citron.
Puis à l'aide de la poche à douille, décorer avec la crème au citron
Mettre au frais pour 1 heure avant de déguster
Bon appétit !

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