Mettre tout les ingrédients dans le bol d'un robot pâtissier, ensuite avec l'aide du crochet, y faire en sorte que sa forme une boule. Enlever du bol et filmer, mettre 1h au frigo.

Poser le moule rond sur la plaque perforée. Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans le petit cul de poule. Monter le tout au batteur électrique pour y former une meringue. Mettre dans le moule rond et faire cuire 1h environ à 100°c, il faut qu'elle soit juste craquante.

Mettre le tout dans une casserole, faire chauffer le tout jusqu'à épaississement, tout en mélangeant avec la spatule haute température.

Mettre le moule à tarte renversée sur la plaque perforée. Etaler la pâte sur la tapis à pâtisserie, la mettre dans le moule et faire cuire 20mn à 180°c dans le four déjà préchauffé. Démouler tiède. Mettre le lemon curd sur le fond de tarte et finir par démouler la meringue sur le tout. C'est une tarte au citron assez original que j'ai créé mais c'est pratique quand on a la flemme de faire le montage ;) Bonne appétit