Étape 1
Dans la cuve du robot muni de la feuille mélanger la fariné le sel et le sucré.
Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler la pâte.
Ajouter enfin l’œuf battu et le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène (ne pas la travailler trop longtemps, l’idéal est de la Fraser à la main).
Faire une boule avec la pâte, l’aplatir avec la paume de la main et l’emballer dans une toile de cuisson ou du film plastique.
Mettre la pâte au frigo pendant min 1 heure ou si vous êtes pressé 10 min au congélateur.
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