Cuisine du monde

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 4 juillet 2022 à 06h01

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

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CUISSON

30 min

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1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte à la cassonade Belge
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 200 gramme(s) de cassonade; 100 millilitre(s) de crème; 1 + 1 oeuf(s); 300 gramme(s) de farine; 105 gramme(s) de lait; 120 gramme(s) de beurre; 12 gramme(s) de sucre; 22,5 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

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Pâte levée

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de farine

105 gramme(s) de lait

1 oeuf(s)

120 gramme(s) de beurre

12 gramme(s) de sucre

22,5 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

4 étapes

Mélanger et délayer dans le lait tiède la levure,le sucre et l’oeuf

Ajouter la farine,le beurre en cubes et en dernier le sel

Pétrir 10 -15 minutes,il faut bien travailler la pâte

Laisser reposer sous un linge 2 h

Garniture

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de cassonade

100 millilitre(s) de crème

1 oeuf(s)

3 étapes

Étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm. Garnir le moule à tarte ( ne pas piquer)et étaler la cassonade en la tassant sur une épaisseur de 0,5 mm ( je n’ai pas pesé la cassonade)
Laisser lever 45 minutes.

Battre l’oeuf et avec un pinceau dorer le pourtour de la tarte. Ajouter la crème dans le reste d’oeuf et repartir sur la cassonade sans en mettre trop. ( je n’ai utilisé que la moitié et je me suis aidée d’une fourchette pour repartir de façon homogène)

Cuire 30-40 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés

Bon appétit !