Étape 1 Délayer la levure dans le lait tiède 10min. Pendant ce temps mélanger tous les ingrédients au robot puis ajouter le lait et pétrir 10 minutes. Laisser reposer 1h au four éteint.

Étape 2 Façonner la brioche en suivant le tutoriel de la vidéo suivante : https://www.facebook.com/watch/?v=204461364011146 Puis laisser reposer 45 minutes dans le four éteint. Préchauffer le four à 180°C. Dorer d'un mélange oeuf/lait. Cuire environ 20 minutes sur la toile de cuisson, déposée sur la plaque perforée.