Tartare aux 2 saumons

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Tartare aux 2 saumonsRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h53

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

13 Notes

13
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TEMPS ROBOT

45 s

Préparation du tartare aux 2 saumons

Ingredients
40 gramme(s) de échalotes

40 gramme(s) de échalotes

300 gramme(s) de saumon frais

300 gramme(s) de saumon frais

 sel

sel

150 gramme(s) de saumon fumé

150 gramme(s) de saumon fumé

0.5 botte(s) de ciboulette

0.5 botte(s) de ciboulette

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

 mélange de 5 baies moulues

mélange de 5 baies moulues

1 citron vert

1 citron vert

4 étapes
1
Détaillez les échalotes en 8. Mettez-les dans le bol.
10 s      
0 C°      
6      
2
Détaillez le saumon frais en morceaux de 20 g et découpez grossièrement le saumon fumé. Ajoutez ces morceaux et l’huile dans le bol.
20 s      
0 C°      
4      
3
Ciselez la ciboulette. Ajoutez le jus de citron, le sel, le mélange 5 baies et la ciboulette.
15 s      
0 C°      
2      
4
Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant dégustation.
Bon appétit !
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13 commentaires
fannycieslakc_2723
fannycieslakc_2723

Merci pour cette recette très bien équilibré, on s’est régalé.

mireillef1955
mireillef1955

Pensez-vous que cette recette peut être la veille? Merci pour vos réponse

mireillew_7d35
mireillew_7d35

Je l’ai faite le jour même mais nous avons mangé le reste le lendemain sans problème et cela avait le même goût. Sur des endives c’est excellent pour changer des blinis ou toasts habituels.

edwiged_e959
edwiged_e959

Excellente recette j'ai juste haché un peu plus en mettant à 5

ingridb_5e8e
ingridb_5e8e

Vif succès ce jour à la maison . adoptée

nellyk_308f
nellyk_308f

Excellente entrée et très appréciée par toute la famille. Merci