Dans le bol, verser l'eau et les ingrédients dans l'ordre. Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle. L'étape est programmée 10 min à 120°C VIT 2.

Laisser le panier inox à l'envers sur le couvercle. Ca gicle un peu. L'étape est programmée 6 min à 100°C VIT 2 à 4. A la fin du temps, verser les lentilles dans le panier inox et les mettre de côté.

Dans le bol, verser l'huile ou le ghee. L'étape est programmée 1 min à 90°C VIT 2.

Verser les graines de moutarde noires dans l'huile chaude. Elles doivent faire "pop !". L'étape est programmée 2 min à 80°C VIT 2.

Ajouter tous les ingrédients au fur et à mesure, dans le bol. L'étape est programmée 3 min 80°C fonction "S" en mettant le gobelet doseur. A la fin du temps, racler les bords avec la spatule.

Ajouter la coriandre et le sel. L'étape est programmée 30 sec VIT 4.

Ajouter le sucre. Verser les lentilles dans le bol puis de l'eau jusqu'à la graduation 1,5 L. L'étape est programmée 5 min 90°C VIT 3.

Servir et arroser d'un filet de jus de citron.

Régalez-vous avec cette succulente soupe indienne de lentilles épicée, à servir bien chaude avec du riz, des chapati ou des naans.

Source : Sapna Inamdar. Merci Sapna !

Cette recette est simplifiée dans le I-Cook'in, bien sûr.

Le Tarka (du titre : Tarka Dahl) désigne la friture des épices à part, qui sont ajoutées au plat à la fin, ici, notamment, les lentilles.


Bon appétit !