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Tahini maison ou purée de graines de sésameRecette créée le mardi 21 janvier 2020 à 05h19
20 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

2 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Graines de sésame noir 80 g
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de graines de sésame blanches

    100 gramme(s) de graines de sésame blanches

     les graines de sésame torréfiées et réservées

    les graines de sésame torréfiées et réservées

    50 gramme(s) d'eau

    50 gramme(s) d'eau

     sel

    sel

    4 étapes
    1
    Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez les graines de sésame.
    Mettez-les dans une poêle et faites-les torréfier sur le feu.
    Attention, elles ne doivent pas trop griller au risque d'avoir un goût amer !
    Dès qu'elles deviennent blondes, retirez la poêle du feu et transvasez les graines dans un cul-de-poule.
    Laissez-les refroidir.
    2
    Quand elles sont froides, mettez-les dans le bol du cook'in, ajoutez le panier inox puis mixez-les 1 mn, vitesse 10.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    1 min      
    10      
    3
    Enlevez le panier inox, ajoutez l'eau et le sel.
    Remettez le panier inox dans le bol et programmez à nouveau 1 mn, vitesse 10.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    1 min      
    10      
    4
    Votre Tahini est prêt à être utilisé.
    Vous pouvez l'ajouter à un houmous, une purée d'aubergines, une vinaigrette, une sauce pour les pâtes, en remplacement du beurre dans une pâte brisée...
    Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours ou sous vide d'air, toujours au réfrigérateur pendant 2 semaines.
    Bon appétit !

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