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Recette créée le jeudi 19 mars 2026 à 08h45

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3 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

45 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Sweet Brioche
Cook time: 45 min
Total time: 180 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Anniversaire, Halloween, Challenge recettes , Petit déjeuner, Saveurs de nos régions, Saint-Valentin, Repas de fête, Végétarien, Printemps, Recettes de boulangerie, Saint Patrick, Recettes minceur, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Pâques, Fête des mères, Été, Automne, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère, Hiver, Noël
Ingredients: 250 purée patate douce; 500 gramme(s) de farine t55; 2 oeuf(s); 80 gramme(s) de sucre; 40 gramme(s) de beurre; 40 gramme(s) de mascarpone; 100 millilitre(s) de lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées; 1 zeste(s) d'orange(s); 1 c.à.c de cannelle; 1 c.à.c de vanille en poudre; sucre glace

Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 purée patate douce

500 gramme(s) de farine t55

2 oeuf(s)

80 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de mascarpone

100 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 zeste(s) d'orange(s)

1 c.à.c de cannelle

1 c.à.c de vanille en poudre

sucre glace

1 étape

Cuire la patate douce à la vapeur (ou au four), réduire en purée, laisser refroidir. Verser tous les ingrédients dans la cuve du robot. Pétrir pendant 10 min environ, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi. Couvrir et laisser pousser pendant 1h. Placer le moule à Brioche sur une plaque alu perforée. Dégazer la pâte, la disposer dans le moule, couvrir et laisser pousser pendant 1h. Préchauffer le four à 170°C. Cuire 45 min. Piquer la pointe d'un couteau dedans, elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !