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Bonjour,
fait il y'a quelques semaines mon sucre glace était très bien à la fin de la recette et 2-3 semaines plus tard j'ai l'impression qu'il recristallise un peu. avez-vous une explication afin que je comprenne ?
je l'avais déjà fait sans rencontrer ce soucis auparavant...
Merci d'avance,
Mélanie
martine_mecoli
Aviez-vous bien essuyé votre bol quand vous avez réalisé la recette?
Aviez-vous bien mis l'amidon (la farine)?
Et la bonne quantité?
Car c'est la farine qui empêche la cristallisation du sucre.
Quoi qu'il en soit, vous pouvez mixer à nouveau ce sucre glace qui cristallise : faites à nouveau la recette.
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