Sucettes de parmesan à l'anis

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Sucettes de parmesan à l'anis Recette créée le mercredi 27 avril 2016 à 17h40

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

8 Notes

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CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
1 c.à.c de grains d'anis vert

1 c.à.c de grains d'anis vert

50 gramme(s) de gruyère râpé

50 gramme(s) de gruyère râpé

 poivre du moulin

poivre du moulin

50 gramme(s) de parmesan fraichement râpé

50 gramme(s) de parmesan fraichement râpé

1 étape
1
Pour 14 sucettes :


Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée. Hachez très finement le gruyère râpé jusqu’à ce que vous obteniez une poudre grossière. Dans le cul-de-poule, mélangez les 2 fromages. Poivrez d’un tour de moulin à poivre.

Sur la toile de cuisson Guy Demarle, garnissez les découpoirs d’une petite cuillère de fromages sur une épaisseur de 2 millimètres environ. Recommencez l’opération, vous devez obtenir 14 sucettes de tailles différentes.
Posez un bâton de brochette sur chaque disque de fromage ainsi obtenu. Parsemez de grains d’anis vert. Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 4 à 5 minutes.
Les fromages sèchent et croustillent lors du refroidissement. Présentez-les dans un verre garni à mi-hauteur de grains de riz.
Bon appétit !

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