Steaks de pois chiches végétarien

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Steaks de pois chiches végétarienRecette créée le dimanche 24 février 2019 à 19h25

PRÊT EN

29 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

29 min 30 s

CUISSON

10 min

REPOS

15 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignons

1 oignons

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

260 gramme(s) de pois chiches en conserve

260 gramme(s) de pois chiches en conserve

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

2 c.à.s de fécule de maïs

2 c.à.s de fécule de maïs

50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de miel

1 c.à.c de miel

1 c.à.c de  Moutarde à l’ancienne

1 c.à.c de Moutarde à l’ancienne

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de coriande ou persil

1 c.à.c de coriande ou persil

1 c.à.c de de sel / poivre

1 c.à.c de de sel / poivre

1 c.à.c d'ail des ours séchés

1 c.à.c d'ail des ours séchés

5 étapes
1
Epluchez l'oignon. Coupez en 4 gros morceaux. Le mettre dans le bol et mixer.
15 s      
6      
2
Incorporez le beurre au bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
100 °C      
1      
3
Ajoutez les pois chiches, puis les mixer.
15 s      
6      
4
Mettre le fouet.
Ajoutez, la farine, la fécule de maïs, le miel (vous pouvez sélectionner celui que vous souhaitez), la moutarde à l'ancienne et l'eau (vous jugerez vous même si le mélange à besoin d'un peu plus d'eau). Il faut obtenir une pâte pas trop collante. Normalement, le dosage que je propose est adaptez. Mixez.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
2      
5
Retirez le fouet. Versez votre préparation dans un bol, laissez reposer 15 min. Mettre à chauffer la poêle avec un fond d'huile d'olive et avec l'aide d'un emporte pièce faire cuire les steaks végétariens.
La cuisson varie de 2 à 5 min, vous retourner les steaks quand le dessous a bien pris la cuisson.
Vous pouvez congeler les steaks (donc en faire en plus grosse quantité), vous pouvez varier la protéine : pois chiches ou lentilles ou haricots rouges et vos pouvez y ajouter des légumes ou modifier la composition des épices!
Bon cuisine et n'hésitez pas à me retourner des commentaires.

Préparation 2

Ingredients
1 étape
1
cuisson pour 5 steaks végétariens
Bon appétit !
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