Sponge Cake

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sponge CakeRecette créée le samedi 25 novembre 2017 à 08h14

PRÊT EN

8 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min 15 s

CUISSON

40 min

Pour la pâte à sponge cake

Ingredients
200 gramme(s) de beurre doux

200 gramme(s) de beurre doux

200 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de sucre en poudre

1 jaunes d'oeuf

1 jaunes d'oeuf

1 jaune d’œuf

1 jaune d’œuf

1 jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

1 jaune d’œuf

1 jaune d’œuf

15 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

15 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de farine de gruau T45

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de farine de gruau T45

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

9 étapes
1
Placer le moule sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les 4 blancs des 4 jaunes d'oeuf. Chaque jaune dans un petit récipient. Réserver. Dans le bol, mettre le beurre coupé en dés. Ajouter le sucre et mélanger 1 minute - vitesse 3.
1 min      
3      
2
Ajouter 1 jaune et mélanger 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
4      
3
Ajouter 1 jaune et mélanger 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
4      
4
Ajouter 1 jaune et mélanger 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
4      
5
Ajouter 1 jaune et mélanger 20 secondes - vitesse 5.
20 s      
5      
6
Ajouter et mélanger la vanille 15 secondes - vitesse 6.
15 s      
6      
7
Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger 30 secondes - vitesse 5.
30 s      
5      
8
Ajouter le reste de farine et mélanger 40 secondes - vitesse 5.
40 s      
5      
9
Verser la pâte dans un cul de poule, réserver.

Pour le nettoyage du bol

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de vinaigre blanc

30 gramme(s) de vinaigre blanc

1 goutte de liquide vaisselle

1 goutte de liquide vaisselle

2 étapes
1
Verser l'eau, le vinaigre et le liquide vaisselle(très peu). Mixer 30 secondes - vitesse 8.
30 s      
8      
2
Vider, laver et rincer correctement. Essuyer avec un torchon.

Pour les blancs en neige

Ingredients
4 blancs d'oeuf

4 blancs d'oeuf

1 pincée(s) de sel fin

1 pincée(s) de sel fin

1 étape
1
Dans le bol propre, fixer le fouet sur les lames. Verser les blancs d’œufs et la pincée de sel. Fouetter 4 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
5      

Pour le dressage et la cuisson

Ingredients
1 étape
1
Incorporer les blancs en 2 ou 3 fois délicatement à la pâte à l'aide de la spatule. Verser dans le moule et cuire 35 0 40 minutes à 180°C.(selon four) Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !

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