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Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 21 juin 2023 à 17h53

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30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

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CONGÉLATION

8 min

FROID

6 h

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Name: Cake tout frais
Cook time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Printemps, Recettes minceur, Petits gourmands, Pour recevoir
Ingredients: 200 gramme(s) de fromage blanc; 60 gramme(s) de jus de citron; 0,5 sachet(s) de sucre vanillé; 3,4 gramme(s) de gélatine en poudre; 15 gramme(s) d'eau; 170 gramme(s) de crème fraîche; 35 gramme(s) de sucre; 6 biscuit(s) rose(s) de reims; 1 poignée(s) de framboises; 1 coulis de framboise

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Crème au fromage blanc

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de fromage blanc

60 gramme(s) de jus de citron

0,5 sachet(s) de sucre vanillé

3,4 gramme(s) de gélatine en poudre

15 gramme(s) d'eau

170 gramme(s) de crème fraîche

35 gramme(s) de sucre

4 étapes

Réhydrater la gélatine avec l’eau 10 minutes
Chauffer le jus de citron avec le sucre
Hors du feu, incorporer la gélatine
Réserver

Avec un fouet, mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé

Incorporer délicatement la crème montée en chantilly

Ajouter le jus de citron refroidi

Montage

IngredientsListe de courses

6 biscuit(s) rose(s) de reims

1 poignée(s) de framboises

1 coulis de framboise

4 étapes

Verser la crème dans le moule, poser des framboises ou fraises
Couvrir de biscuits de Reims trempés dans le coulis et dont vous aurez couper les bords pour pouvoir bien les serrer

Mettre au congélateur 8 h minimum et démouler dès que vous le sortez du congélateur

Laisser 6 h décongeler au frigo

Arroser de coulis avant de servir

Bon appétit !