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Bûche tiramisu framboise
Bûche tiramisu framboise
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Noël
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le dimanche 20 décembre 2020 à 08h33
€
€
€
30
min
Simple
8 pers.
Eco.
PRÊT EN
30
min
Simple
8 pers.
€
€
€
Eco.
Délicieux
1 Note
1
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CONGÉLATION
8
h
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136
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Coulis de framboise
Ingredients
Liste de courses
400 gramme(s)
de framboises
70 gramme(s)
de sucre
1 étape
1
Peut s’acheter tout fait si on est pressé. J’ai utilisé des framboises congelées.
Faire compoter les framboises et le sucre.
Filter et mettre de côté .
Sirop d’imbibage
Ingredients
Liste de courses
30 gramme(s)
d'eau
30 gramme(s)
de sucre
30 gramme(s)
de coulis de framboise
1 étape
1
Chauffer au micro onde le sucre et l’eau et ajouter le coulis que vous venez de faire ou pas.
Tiramisu
Ingredients
Liste de courses
400 gramme(s)
de mascarpone
4
oeuf(s)
4 c.à.s
de sucre
4 gramme(s)
de gélatine en poudre
20 gramme(s)
d'eau
3 étapes
1
Battre les blancs d’œufs avec 1 cac de sucre.
2
Dans un autre cul de poule, battre les jaunes et le reste du sucre. Ajouter le mascarpone et la gélatine passée 5-10 secondes au micro ondes afin de la rendre liquide.
3
A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige.
Montage
Ingredients
Liste de courses
0,5 paquet(s)
de biscuit(s) rose(s) de reims
4 étapes
1
Remplir le moule à moitié de préparation. Couvrir de biscuits de Reims préalablement imbibés de sirop sans toucher les bords du moule.
2
Poser quelques framboises congelées et couvrir du reste de préparation.
Fermer avec des biscuits imbibés.
3
Mettre une nuit au congélateur.
Démouler dès la sortie du congélateur et laisser 6 heures au frigo afin que la bûche décongèle.
4
Décorer de coulis au moment du service.
Bon appétit !
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1 commentaires
valeriem_8e8a
lundi 18 janvier 2021 à 10h04
Délicieux
tres bon tiramisu
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