Bûche tiramisu framboise

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Bûche tiramisu framboise Recette créée le dimanche 20 décembre 2020 à 08h33

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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CONGÉLATION

8 h

Coulis de framboise

IngredientsListe de courses
400 gramme(s) de framboises

400 gramme(s) de framboises

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

1 étape
1
Peut s’acheter tout fait si on est pressé. J’ai utilisé des framboises congelées.

Faire compoter les framboises et le sucre.
Filter et mettre de côté .

Sirop d’imbibage

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de coulis de framboise

30 gramme(s) de coulis de framboise

1 étape
1
Chauffer au micro onde le sucre et l’eau et ajouter le coulis que vous venez de faire ou pas.

Tiramisu

IngredientsListe de courses
400 gramme(s) de mascarpone

400 gramme(s) de mascarpone

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

4 c.à.s de sucre

4 c.à.s de sucre

4 gramme(s) de gélatine en poudre

4 gramme(s) de gélatine en poudre

20 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) d'eau

3 étapes
1
Battre les blancs d’œufs avec 1 cac de sucre.
2
Dans un autre cul de poule, battre les jaunes et le reste du sucre. Ajouter le mascarpone et la gélatine passée 5-10 secondes au micro ondes afin de la rendre liquide.
3
A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige.

Montage

IngredientsListe de courses
0,5 paquet(s) de biscuit(s) rose(s) de reims

0,5 paquet(s) de biscuit(s) rose(s) de reims

4 étapes
1
Remplir le moule à moitié de préparation. Couvrir de biscuits de Reims préalablement imbibés de sirop sans toucher les bords du moule.
2
Poser quelques framboises congelées et couvrir du reste de préparation.
Fermer avec des biscuits imbibés.
3
Mettre une nuit au congélateur.
Démouler dès la sortie du congélateur et laisser 6 heures au frigo afin que la bûche décongèle.
4
Décorer de coulis au moment du service.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
valeriem_8e8a
valeriem_8e8a

Délicieux

tres bon tiramisu