spaetzles maison

odelices88
Massenet Ophelie
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
spaetzles maison Recette créée le lundi 12 février 2018 à 11h26

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
3 oeufs.

3 oeufs.

40 gramme(s) d'eau

40 gramme(s) d'eau

140 gramme(s) de lait

140 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

3 étapes
1
Dans le bol mettre les oeufs, l'eau, le lait et le sel et mélanger
1 min      
3      
2


Ajouter la farine dans le bol et mélanger
30 s      
2      
3
pour que la pâte soit bien homogène et ressemble à un liquide assez épais et onctueux. Ajuster avec un peu d'eau si ce n'est pas assez liquide.



Dans une grande casserol (faitout), faire bouillir une grande quantité d'eau.

Etaler une louche de pâte sur une planchette. A l’aide d’un couteau, faire « glisser » des filaments de pâte dans l’eau bouillante. Lorsque les filaments de pâte remontent à la surface (2-3 mn), les spaetzles sont cuits.



Une fois cuits, retirer les spaetzles de l’eau bouillante à l’aide d’une écumoire et les refroidir en les plongeant dans de l’eau froide.

Egoutter et réserver.



Répéter l’opération de cuisson et refroidissement autant de fois que nécéssaire pour le restant de pâte.



Faire revenir les spaetzles dans une poêle avec le beurre pour les chauffer et les colorer.



Les spaetzles accompagnent très bien les viandes en sauce, les bouchées à la reine ou le poulet grillé!
1 min      
3      
Bon appétit !
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1 commentaires
virginieg_a6cd
virginieg_a6cd

Super recette, spaetzles au top, les enfants ont adorés. Merci