Ciseler l’échalote et l'ail.
Les mettre dans le bol du i-Cook'in avec l'huile et faire revenir 2 minutes - 80°C - vitesse 2 pour obtenir une légère coloration.

Détailler les tomates en cubes de 2 cm. Vous pouvez les épépiner si vous le souhaitez. Mettre dans le bol et faire revenir avec l'échalote et l'ail.

Ajouter le bouillon de volaille.

Ajouter les miettes de crabe dans le bol.

Battre les oeufs dans un récipient puis les verser lentement dans le bol du i-Cook'in par le trou du couvercle pendant que le robot tourne.

Rectifier l'assaisonnement de la soupe avec du sel, du poivre du moulin et verser la soupe dans des petits bols.
Décorer avec des feuilles de coriandre.
Variante : on peut aussi mettre quelques cubes de tofu dans cette soupe et des germes de soja frais pour une soupe plus complète.