Soupe Franc-Comtoise

cendrinepers
Cendrine Pers
Conseillère Guy Demarle
Soupe Franc-ComtoiseRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 16h08

PRÊT EN

20 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
Voir les commentaires
CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

25 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

2 tour(s) de sel, poivre

2 tour(s) de sel, poivre

150 millilitre(s) de vin blanc sec

150 millilitre(s) de vin blanc sec

25 gramme(s) de crème fraîche

25 gramme(s) de crème fraîche

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

1 pincée(s) de noix de muscade

1 pincée(s) de noix de muscade

500 millilitre(s) d'eau

500 millilitre(s) d'eau

150 gramme(s) de comté

150 gramme(s) de comté

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

1 étape
1
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine en remuant. Verser le vin blanc et l'eau par petites quantités, en mélangeant, pour éviter les grumeaux. Ajouter le cube de bouillon de volaille, l'ail haché, le sel et le poivre (ajouter très peu de sel car le fromage en contient déjà beaucoup). Attendre l’ébullition puis ajouter le fromage coupé en dès (ou râpé) en remuant jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mélanger la crème et le jaune d'œuf avant d'ajouter au mélange.Remuer et servir aussitôt.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire