Soupe exquise naturo

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Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe exquise naturoRecette créée le vendredi 9 novembre 2018 à 10h35

PRÊT EN

30 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

28 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 filet d 'huile

1 filet d 'huile

1 cm de curcuma frais

1 cm de curcuma frais

1 cm de gingembre frais

1 cm de gingembre frais

1 c.à.c de grains de coriandre concassés

1 c.à.c de grains de coriandre concassés

0.5 c.à.c de grains de poivre concassés

0.5 c.à.c de grains de poivre concassés

0.5 c.à.c de grains de cumin

0.5 c.à.c de grains de cumin

1 pincée(s) de cannelle

1 pincée(s) de cannelle

2 carottes

2 carottes

1 poireau

1 poireau

1 petit potimarron

1 petit potimarron

1 patate douce

1 patate douce

1 oignon

1 oignon

500 millilitre(s) de lait de riz ou d'épeautre

500 millilitre(s) de lait de riz ou d'épeautre

 coriandre fraiche ciselée

coriandre fraiche ciselée

4 étapes
1
Couper finement le curcuma et le gingembre. Faire revenir les épices pour qu'elles libèrent leurs arômes.
1 min      
140 °C      
2      
2
Parer et faire revenir les légumes détaillés dans les épices. (personnellement, je n'enlève que les graines du potimarron, je l'ajoute avec sa peau bien nettoyée, ce qui épaissit la soupe)
2 min 30 s      
140 °C      
2      
3
Verser le lait végétal et continuer la cuisson
25 min      
140 °C      
6      
4
Mixer tous les légumes devenus fondants et servir chaud avec de la coriandre ciselée en déco
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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