Couper finement le curcuma et le gingembre. Faire revenir les épices pour qu'elles libèrent leurs arômes.
1 min
140 °C
2
2
Parer et faire revenir les légumes détaillés dans les épices. (personnellement, je n'enlève que les graines du potimarron, je l'ajoute avec sa peau bien nettoyée, ce qui épaissit la soupe)
2 min 30 s
140 °C
2
3
Verser le lait végétal et continuer la cuisson
25 min
140 °C
6
4
Mixer tous les légumes devenus fondants et servir chaud avec de la coriandre ciselée en déco
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