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Soupe de légumes veloutéeRecette créée le lundi 16 novembre 2020 à 07h21
1 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Planche à découper flexible 50 x 35 cm
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  • Couteau Santoku
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  • Couteau de chef universel 14,5cm
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Couteau de cuisine 9 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) d'oignon(s)

    150 gramme(s) d'oignon(s)

    20 gramme(s) de  huile de colza

    20 gramme(s) de huile de colza

    300 gramme(s) de chou blanc ou chou chinois

    300 gramme(s) de chou blanc ou chou chinois

    300 gramme(s) de carottes en rondelles

    300 gramme(s) de carottes en rondelles

    300 gramme(s) de poireau(x)

    300 gramme(s) de poireau(x)

    250 gramme(s) + 750 gramme(s) d'eau

    250 gramme(s) + 750 gramme(s) d'eau

     herbes de provence

    herbes de provence

    1 fond de légumes "maison"

    1 fond de légumes "maison"

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    12 étapes
    1
    Lavez le poireau, coupez-les en tronçons de 2 à 3 cm.
    Réservez-les.
    Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
    Réservez-les.
    Lavez le chou, coupez-le en morceaux.
    Réservez.
    2
    Épluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez-les dans le bol du cook'in.
    Puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
    5 s      
    7      
    3
    Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond du bol, ajoutez l'huile et faites rissoler, 3 mn à 90 °C.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Rissoler :    
    3 min      
    90 °C      
    4
    Ajoutez le chou blanc en morceaux et faites rissoler, 3 mn à 90 °C.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Rissoler :    
    3 min      
    90 °C      
    5
    Ajoutez les rondelles de carottes et faites rissoler, 3 mn à 90 °C.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Rissoler :    
    3 min      
    90 °C      
    6
    Ajoutez enfin les tronçons de poireau et faites rissoler, 3 mn à 90 °C.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Rissoler :    
    3 min      
    90 °C      
    7
    Ajoutez 250 g d'eau, des herbes de Provence, un fond de légumes, salez légèrement, poivrez et faites cuire 15 mn, 110 °C, vitesse 1.
    Mettez le verre doseur.
    15 min      
    110 °C      
    1      
    8
    À la sonnerie, enlevez le verre doseur, posez, à la place, le panier inox à l'envers sur le couvercle et mixez en réalisant 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    9
    Recommencez à nouveau, faites 9 impulsions turbo.

    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    10
    Faites une dernière fois 9 impulsions turbo.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    11
    Ajoutez 750 g d'eau et programmez 3 mn, 110 °C, vitesse 4.
    Servez.
    3 min      
    110 °C      
    4      
    12
    Vous pouvez mettre du lait à la place de l'eau à la dernière étape.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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