Posez un petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez les raisins secs. Recouvrez-les d'eau chaude et laissez-les gonfler pendant au moins 15 minutes.
2
Épluchez et coupez le radis noir en tronçons, placez-les dans le bol, ajoutez le jus d'un demi citron, 15 g d'huile de colza, salez, poivrez. Mixez 15 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
15 s
6
3
Raclez les bords du bol puis réglez à nouveau 10 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette. Cette étape est facultative, si le haché vous convient à la fin de la première étape, passez-la.
Accessoire(s) :
10 s
6
4
Déposez cette première préparation, en couronne, dans un plat de service ovale
5
Épluchez et coupez les carottes en tronçons, placez-les dans le bol, ajoutez le jus d'un demi citron, 15 g d'huile de colza, salez, poivrez. Mixez 15 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
15 s
6
6
Raclez les bords du bol puis réglez à nouveau 10 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette. Cette étape est facultative, si le haché vous convient à la fin de la première étape, passez-la.
Accessoire(s) :
10 s
6
7
Déposez les carottes râpées dans le plat de service au centre de la couronne de radis noir.
8
Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez les graines de sésame. Mettez-les dans une poêle anti-adhésive et faites-les torréfier sur le feu. Attention, restez bien derrière la poêle car cela va très vite ! Dès que les graines sont dorées, retirez la poêle du feu et transposez immédiatement les graines dans la coupelle.
9
Égouttez les raisins secs à l'aide du panier inox puis déposez-les sur le plat de service entre les carottes et le radis noir râpés. Parsemez le tout avec les graines de sésame torréfiées. Servez immédiatement afin de profiter pleinement des vitamines de vos carottes et radis noir.
Vous pouvez ajouter, quand c'est la saison, de la ciboulette ciselée.
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