Soupe de légumes, familiale

i-Cook'in
Soupe de légumes, familialeRecette créée le mercredi 8 février 2017 à 16h11

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 petite courgette

1 petite courgette

1 bulbe, moyen, de fenouil

1 bulbe, moyen, de fenouil

1 belle carotte

1 belle carotte

1 petit navet (boule d'or de préférence)

1 petit navet (boule d'or de préférence)

1 beau poireau, avec une partie de son vert

1 beau poireau, avec une partie de son vert

1 quart d'une petite boule de céleri rave

1 quart d'une petite boule de céleri rave

1 tomate moyenne

1 tomate moyenne

7 gramme(s) de gros sel

7 gramme(s) de gros sel

 sel au céleri

sel au céleri

1 litre(s) d'eau (bouillante, de préférence), environ

1 litre(s) d'eau (bouillante, de préférence), environ

 facultatif : un reste de bouillon de viande

facultatif : un reste de bouillon de viande

100 millilitre(s) de lait concentré non sucré

100 millilitre(s) de lait concentré non sucré

3 étapes
1
Eplucher, laver, égoutter, puis couper en morceaux tous les légumes (il doit y en avoir à peu près 1 kg). Les placer dans le bol de l'i-Cook'in. Verser l'eau bouillante sur les légumes et, éventuellement, le reste de jus de viande. Poser le couvercle et le verre doseur. Cuire 25 minute, à 100°, vitesse 2.
25 min      
100 °C      
2      
2
Retirer le verre doseur, pour ajouter le lait concentré. Retourner le panier inox sur le couvercle du bol (pour éviter les éclaboussures) et continuer la cuisson 5 minutes, à 100° et à vitesse progressive de 1 à 6.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Progressive :    
5 min      
100 °C      
1      
6      
3
Laisser le panier inox, à l'envers, sur le couvercle du bol et donner 8 coups de Turbo, pour achever de mixer la soupe. Goûter et, si nécessaire, rectifier l'assaisonnement et/ou la consistance (en ajoutant éventuellement de l'eau ou du lait concentré jusqu'à obtention de la consistance souhaitée). Servir bien chaud.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire