lavez et équeutez le cresson, épluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes mettre dans le bol avec le beurre et cuire 10 mn 80 vit 2
10 min
80 °C
2
2
rajoutez l'eau et cuire 20 mn , les pommes de terres doivent être cuites
20 min
110 °C
2
3
mixer 2 fois en turbo pour obtenir un velouté parfait en n'oubliant pas de mettre le panier inox à l'envers lors du mixage
Accessoire(s) :
4
rectifier l'assaisonnement et la fluidité en rajoutant si besoin de l'eau en fonction de la consistance que vous désirez . ajoutez au dernier moment de la crème ou mettez la à part
3 Notes