Soupe de Choufleur et saumon

i-Cook'in
Soupe de Choufleur et saumonRecette créée le dimanche 8 janvier 2017 à 18h40

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

31 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 chou-fleur

1 chou-fleur

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

5 pincée(s) de muscade

5 pincée(s) de muscade

1 c.à.s de gros sel

1 c.à.s de gros sel

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

0,5 litre(s) d'eau

0,5 litre(s) d'eau

100 gramme(s) de  saumon fumé

100 gramme(s) de saumon fumé

5 étapes
1
Couper le chou-fleur en petites têtes et le mettre dans le bol
Ajouter 50 grammes de beurre et faire revenir 5 minutes
5 min      
50 °C      
2      
2
Ajouter 1 bouillon de légumes, la noix de muscade, saler, poivrer et de l'eau puis le porter à ébullition
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4 min      
120 °C      
2      
3
Réduire et laisser cuire 20 minutes
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
20 min      
80 °C      
2      
4
Enlever un peu d'eau et la réserver pour rallonger la soupe si besoin.
Mixer la soupe 5 fois à vitesse Turbo
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Turbo :    
5t      
5
Découper 100 grammes de saumon fumé en lanières et les présenter sur l'assiette
Bon appétit !
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