Soupe au pistou (rustique et nourrissante)

juliem_7be0
Julie Maurin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe au pistou (rustique et nourrissante)Recette créée le dimanche 10 janvier 2016 à 22h26

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

30 min 25 s

Préparation 1

Ingredients
1 échalote(s)

1 échalote(s)

1 courgette(s)

1 courgette(s)

1 pomme de terre

1 pomme de terre

1 carotte(s)

1 carotte(s)

225 gramme(s) de  tomates concassées (1 petite boîte )

225 gramme(s) de tomates concassées (1 petite boîte )

900 gramme(s) d'eau.

900 gramme(s) d'eau.

2 cube de bouillon de légumes

2 cube de bouillon de légumes

 
Sel, poivre



Sel, poivre


50 gramme(s) de haricots verts frais

50 gramme(s) de haricots verts frais

50 gramme(s) de petits pois surgelés extra fins

50 gramme(s) de petits pois surgelés extra fins

150 gramme(s) de petites pâtes

150 gramme(s) de petites pâtes

1 c.à.s de purée de tomates séchées

1 c.à.s de purée de tomates séchées

4 c.à.s de pistou (maison ou en bocal)

4 c.à.s de pistou (maison ou en bocal)

 parmesan fraichement râpé

parmesan fraichement râpé

5 étapes
1
Épluchez et placez l'échalote dans le bol. L'étape est programmée 10 secondes, vitesse 6.
10 s      
6      
2
Épluchez et placez la courgette coupée en tronçons, la (petite) pomme de terre coupée en 8 et la carotte coupée en tronçons dans le bol. L'étape est programmée 5 secondes, vitesse 6.
15 s      
6      
3
Versez les dés de tomate concassées, l'eau et les cubes de bouillon dans le bol. L'étape est programmée 20 minutes, 100°C vitesse 2
20 min      
100 °C      
2      
4
Équeutez et coupez en tronçons d'1 à 2 cm les haricots verts puis les verser dans le bol avec les petits pois et les petites pâtes. L'étape est programmée 10 minutes, 100°C, vitesse 2.
10 min      
100 °C      
2      
5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez la soupe dans les assiettes. Dans un bol, mélangez le pistou avec la purée de tomates séchées. Incorporez-en une cuillère à soupe dans chaque assiette. Présentez le parmesan râpé dans un bol à part afin que vos convives s'en servent à leur convenance.
Bon appétit !
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