Soupe à l'oseille sans lait

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe à l'oseille sans lait Recette créée le lundi 6 mai 2019 à 05h55

PRÊT EN

22 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

22 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

400 gramme(s) d'oseille

400 gramme(s) d'oseille

750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

 sel

sel

 poivre

poivre

  noix de muscade râpée

noix de muscade râpée

150 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

150 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

5 étapes
1
Lavez l'oseille, séchez-la puis ciselez-la.
Réservez-la dans un cul-de-poule ou une passoire.
2
Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 mn, 80 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez l'oseille ciselée puis programmez 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou 1 avec le 3.0.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
Rissoler :    
5 min      
100 °C      
4
À la sonnerie, ajoutez l'eau, salez, poivrez, muscadez et poursuivez la cuisson 15 mn, 100 °C, vitesse 2 sans le verre doseur et avec le panier inox posé à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
15 min      
100 °C      
2      
5
Ajoutez la crème épaisse, les jaunes d'oeufs puis faites 6 impulsions turbo afin d'homogénéiser la soupe.
Servez.

Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
6t      
Bon appétit !

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