Soufflé aux fromages (et lardons ou jambon)

opheliepeot
Ophélie Péot
Conseillère Guy Demarle
Soufflé aux fromages (et lardons ou jambon)Recette créée le jeudi 17 juin 2021 à 10h03
30 minSimple2 pers.Eco.

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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de farine

    1/2 litre(s) de lait

    1/2 litre(s) de lait

    125 gramme(s) de fromage râpé

    125 gramme(s) de fromage râpé

    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    1 pincée(s) de noix de muscade

    1 pincée(s) de noix de muscade

    1 pincée(s) de poivre

    1 pincée(s) de poivre

    200 gramme(s) de dés de jambon

    200 gramme(s) de dés de jambon

    1 étape
    1
    Dans une casserole, faites un roux en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine. Mélangez bien, jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé. Ajoutez ensuite le lait en continuant à mélanger. Lorsque le mélange s’épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, ajoutez le poivre et la muscade. Ajoutez les jaunes d’œufs l’un après l’autre (gardez bien les blancs), en tournant toujours, puis le gruyère râpé.
    dans un saladier, battez les blancs en neige très fermes. Ajoutez-les délicatement à votre préparation, au dernier moment.
    Verser dans le moule rond.
    Enfournez pendant 25 min environ à 180°c. Le soufflé gonfle, dépasse du moule et reste ferme la cuisson est terminé. Servez aussitôt.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    michelel_9a77
    Michele Louis
    Conseillère Guy Demarle

    bonjour !
    à quelle température doit ce cuire ce soufflet bien appétissant ?
    merci de votre réponse...

    opheliepeot
    Ophélie Péot
    Conseillère Guy Demarle

    Oups ! 180°c pendant 25-30min. ;)

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