Cuire le chou Romanesco et la patate douce à la vapeur, réserver.

Préchauffer le four à 170° et poser le moule bûchette Ohra sur la plaque aluminium perforée.

Retirer des pointes du chou, couper la patate douce en petits cubes. Placer les morceaux en alternance dans les empreintes du moule.

Dans le pichet verseur, battre les oeufs avec le lait, la crème et la farine.
Saler, poivrer et ajouter de la muscade. Puis le fromage râpé et bien mélanger.

Verser la préparation sur les légumes et mettre cuire au four pendant 18 à 20 minutes.

Psssst : s'il reste des légumes cuits, le détailler en brunoise et verser dans un plat. Ajouter une bonne huile d'olive, de la fleur de sel, du poivre et des herbes fraîches (persil plat). J'ai aussi mis des graines de grenade.

Cela accompagne parfaitement une viande ou un poisson.

Re Pssst : pour voir la recette en vidéo, c'est ici : https://www.facebook.com/ChezNanouEnCuisineGuyDemarle/videos/1168756154087455/