Recettes de grand-mère

Armelle Mornet

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 28 août 2023 à 17h31

			€€€
40 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

13 min 20 s

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Soufflé au fromage
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Recettes de grand-mère
Ingredients: 4 blanc(s) d’œuf(s); 30 gramme(s) de beurre; 1 pincée(s) de sel; 30 gramme(s) de farine; 300 gramme(s) de lait; 1 pincée(s) de poivre; 1 pincée(s) de muscade; 4 jaune(s) d’œuf(s); 100 gramme(s) de Emmental râpé

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Préparation

IngredientsListe de courses

4 blanc(s) d’œuf(s)

30 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

30 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de lait

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de muscade

4 jaune(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de Emmental râpé

6 étapes

Casser les œufs.

Séparer les blancs des jaunes.

Placer le fouet sur les lames dans le bol froid.

Ajouter les blancs d’œufs et le sel.

Accessoire(s) :

6 min

Réserver les blancs montés dans un saladier.

Ne pas rincer le bol.

Placer le fouet sur les lames dans le bol puis ajouter le beurre.

Préchauffer votre four à 200°C (th. 6/7).

Accessoire(s) :

1 min

80 °C

Ajouter la farine.

Accessoire(s) :

1 min

80 °C

Ajouter : le lait, le poivre et la muscade.

Accessoire(s) :

5 min

110 °C

Ajouter les 4 jaunes d’œufs et l'emmental râpé.

Accessoire(s) :

20 s

Détendre la préparation avec ¼ des blancs montés puis incorporer le reste.

Verser la préparation dans le moule 6 Grands Ronds.

Cette recette permet de préparer 4 grands ronds.

Faire cuire 25 minutes à 200°C (th. 6/7).

Déguster rapidement, un soufflé n'attend pas !

Bon appétit !

Je suis conseillère en Vendée :)

Bon appétit !