28.03.2026 Préparation pour 1,200 kg de sorbet mangue environ. Je n'ai pas vu de recette de sorbet mangue utilisant le robot i-Cook'in sur le club Guy Demarle avec le nouveau sachet mix sorbet de 300 g. Tu peux faire une préparation pour 2 sorbets mangue. Au lieu de la faire à la casserole, c'est donc plus pratique et plus rapide, pas besoin de surveiller. Ensuite, dans la merveilleuse Borealia de Guy Demarle, il te faudra faire 2 turbinages l'un après l'autre, car on ne peut pas mettre toute la préparation. Dans la cuve inox de ta machine à glace, tu auras 500 g de préparation à la mangue pour ton premier sorbet et idem pour le second et au total, tu obtiendras 1,200 kg de sorbet.

Tu verses l'eau dans le robot. Le robot est programmé : 3 min à 50°C VIT 3.

Tu verses le sachet MIX SORBET de 300 g en entier. Le robot est programmé 4 min à 80°C VIT 3.

Tout est bien homogène. Tu verses ce sirop dans le pichet verseur et tu laisses refroidir à 15°C (6 à 12 h au frigo).

La température atteinte, tu divises le sirop en 2. Perso, je mets chaque moitié dans un pichet verseur. Puis, dans chacun des pichets, tu verses 400 g de purée de mangue. Tu mélanges bien. Tu poses la tripale dans la machine à glace et tu turbines la première préparation mangue, pendant 40 min. Au bout de ce temps, tu la verses dans un bac à glace ou un moule à glace, selon ton choix. Tu peux déguster de suite ou si tu veux que la préparation soit plus dure pour faire de jolies boules, tu la mets 1 à 2 h au congél. La 2ème, tu peux la turbiner après ou la garder maximum 48 h au frigo, mais pas plus, avant de la turbiner.

Caractéristiques de la machine Borealia par Guy Demarle : La machine à glace Borealia® vous permet de réaliser facilement des glaces maison onctueuses, fraîches et parfaitement texturées. En quelques minutes, vous préparez sorbets, crèmes glacées, yaourts glacés ou desserts givrés avec une maîtrise totale des ingrédients, des saveurs et de la consistance. Grâce à une technologie fiable et à une conception pensée pour la performance, elle assure un refroidissement rapide, une texture régulière et une prise optimale. Son utilisation intuitive, sa cuve robuste et ses matériaux de qualité en font un appareil pratique et durable au quotidien. Que vous souhaitiez créer des glaces classiques, des recettes fruitées, gourmandes, allégées ou plus originales, la machine à glace Borealia® vous accompagne dans toutes vos envies. Parfaite pour les desserts de fête comme pour les plaisirs du quotidien, elle s’intègre aisément dans votre cuisine et vous permet de composer des préparations glacées toujours réussies.

Je suis Corinne Binet, conseillère Guy Demarle, si tu souhaites des renseignements sur la machine à glace, contacte-moi sur corinnebinet70@gmail.com. Si, comme moi, tu es déjà convaincue de tout ce que tu pourras réaliser avec cette merveilleuse turbine (glaces, yaourts, fromage blanc etc), tu la commandes sur la boutique Guy Demarle, en indiquant mon nom de conseillère : Corinne BINET (70400). Je te remercie. En m'indiquant ton mail, après ta commande, je pourrais t'envoyer en retour des recettes que j'ai réalisées et testées et qui sont vraiment délicieuses. Merci tout plein !