-Dans une casserole versez l'eau minérale,
-Faites -la chauffer à 45°C

•Mélangez ensemble :le sucre ,le glucose,le stabilisateur de glace .

-Ajoutez-les dans la casserole
-Portez le tout à 83°C
-Versez-le premix dans un pichet ,
-Faites descendre la température à 15 °C
-Ajoutez votre purée de litchi en remuant bien ,
-Placez au frais 1heure .

-Placez votre tripale dans la cuve inox ,
-versez votre premix dans la cuve .
-replacez-la dans votre Turbine Boréalia
-programmez sur sorbet 40 minutes .

☆Soit à déguster de suite ,
vous pouvez aussi prévoir en mettant votre turbine en marche au début du repas ..
Soit versez -le dans la boîte Boréalia double paroie pour le raffermir un peu plus ,ou le déguster ultérieurement .