Sorbet à l'orange sanguine

dominiqueh
Dominique Heusdens
Conseillère Guy Demarle
Sorbet à l'orange sanguineRecette créée le samedi 23 mars 2024 à 17h49
2 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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FROID

1 h

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6
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Mix sorbet 300 g
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  • Set de 2 bacs à glace
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  • Cuillère à glace
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  • Borealia® - Turbine à glace & Yaourtière
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  • Pot à glace nomade
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    290 gramme(s) d'eau

    290 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de mix sorbets borealia®

    1 sachet(s) de mix sorbets borealia®

    300 gramme(s) de jus d'oranges sanguines

    300 gramme(s) de jus d'oranges sanguines

    2 étapes
    1
    Faites chauffer l'eau à 45°C.
    Ajoutez le sachet de mix sorbet petit à petit en mélangeant bien et tout en continuant à mélanger, chauffez jusqu'à 85°C pour stériliser.
    Séparez la préparation dans deux récipients (environ 290 g).
    Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à 15°C.
    Ajoutez dans le premier récipient le jus d'orange et fouettez avec la cuillère magique.
    Dans le second récipient, vous pouvez ajouter 375 g de purée de fruit pour varier les plaisirs.
    2
    Placez la Tripale dans la cuve de la machine Borealia.
    Prenez le premier récipient, fouettez. Vérifiez la température qui doit être à 15°C et versez dans la cuve.
    Choisissez le programme Glace et sorbet.
    Après 40 minutes, videz votre cuve dans un récipient pour le congélateur.

    Nettoyez la cuve, séchez-la bien. Attendez une quinzaine de minutes avant de lancer la deuxième préparation.

    Régalez-vous !


    Votre prémix (sans fruit) peut se conserver 48h au réfrigérateur.

    Sans mix sorbet, voyez la recette de notre chef Laurent https://www.guydemarle.com/recettes/sorbet-citron-40744
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    martinemarie
    Martine Marie
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    Très bonne recette
    Le faire prendre dans les mini cubes et servir dans un verre de Spritz

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