Sirop de menthe maison

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Sirop de menthe maisonRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 18h23

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

35 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de sucre en poudre

600 gramme(s) de sucre en poudre

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

100 à 150 g de feuilles de menthe

100 à 150 g de feuilles de menthe

4 étapes
1
Dans le bol, peser le sucre et l'eau. Rincer et effeuiller les branches de menthe.
Ajouter au reste du bol.(demi bouquet du marché). Faire infuser 15 minutes - 120°C - vitesse 2. (avec le bouchon)
15 min      
120 °C      
2      
2
Filtrer le sirop à l’aide du tamis et reverser dans le bol nettoyé de toutes feuilles.
Faire cuire le sirop 15 minutes - 120°C - vitesse 3 (sans verre doseur et/ou panier inox retourné).
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
15 min      
120 °C      
3      
3
Laisser refroidir 5 minutes - vitesse 3.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
3      
4
Verser dans une bouteille en verre et laisser complètement refroidir. Conserver au réfrigérateur.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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5 commentaires
celine_62
celine_62

Bonjour , délicieux sirop de menthe rien à voir avec le commerce. Par contre, après avoir refroidi je l’ai mi au frigo mais le sirop s’est gélifié/cristallisé, je l’ai donc ressorti le lendemain . Il s’est re liquéfié mais il reste des cristaux et on dirait que le sucre est resté au fond. Savez vous ce qu’il s’est passé ? Et qu’elle a été mon erreur ? Merci

cathybeal
cathybeal

Je ne sais quoi vous répondre car je n ai pas eu ce résultat.

sandrinedewachter
sandrinedewachter

Merci! Moi aussi : + de menthe et moins de sucre (je regarde un peu aux kilos en ce moment ;-) ) A essayer avec du thym pour l'hiver.

paty
paty

bonjour
je teste la recette ayant de la menthe dans mon jardin . j'ai mis moins de sucre et un peu plus de menthe je vous dirais le resultat

blandinen_5e38
Blandine Nestor-Romain
Conseillère Guy Demarle

Recette testée cette semaine! merci encore Cathy pour cette recette. Le sirop est très frais et parfumé! la prochaine fois je mettrai encore plus de menthe!!! bises