Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 12 Twists sur une plaque alu perforée. Faire fondre le beurre au micro-ondes, laisser tiédir. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le jus et les zestes d'orange. Incorporer la farine et la levure chimique. A l'aide de la mini louche, remplir chaque empreinte, placer une toile de cuisson ainsi qu'une seconde plaque alu dessus. Cuire 25 min.

Faire fondre le chocolat avec la crème, bien mélanger.

Verser tous les ingrédients dans la cuve du robot, battre jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Verser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Verser un peu de ganache dans chaque creux des moelleux. Placer 15 min au congélateur. Pocher la chantilly sur chaque empreinte. Décorer avec un suprême d'orange.