Sconnes au bacon et à la mimolette

valerieheger
Valérie Heger
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Sconnes au bacon et à la mimoletteRecette créée le dimanche 11 février 2024 à 22h53
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Piment d'Espelette AOP 40 g
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  • Piment de Cayenne en poudre, 38 g
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  • Pinceau silicone
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) de bacon

    50 gramme(s) de bacon

    260g gramme(s) de farine

    260g gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de levure chimique

    10 gramme(s) de levure chimique

    10 gramme(s) de sucre

    10 gramme(s) de sucre

    110 gramme(s) de beurre

    110 gramme(s) de beurre

    0,25 gramme(s) de piment de cayenne

    0,25 gramme(s) de piment de cayenne

    180 millilitre(s) de lait

    180 millilitre(s) de lait

    10 millilitre(s) de jus de citron

    10 millilitre(s) de jus de citron

    100 gramme(s) de mimolette

    100 gramme(s) de mimolette

    1 gramme(s) de ciboulette

    1 gramme(s) de ciboulette

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    4 étapes
    1
    - Préchauffer le four à 200°

    - Cuire le bacon dans une poêle et réserver sur du papier absorbant
    2
    - Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, le piment de Cayenne et le sel (on peut remplacer le piment de Cayenne par du piment d'Espelette)

    - Ajouter le beurre en petits dés et mélanger avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière. Ajoutez le lait, le jus de citron, le bacon, la mimolette et la ciboulette et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
    3
    - Fariner le plan de travail et étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un carré d'environ 23cm de côté. Couper la pâte en 10 petits pâtons.
    4
    - Déposer sur le tapis en silicone (elle-même posée sur la plaque en aluminium perforée). Dorer la surface des sconnes avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau en silicone.

    - Cuire au four environ 20mn ou jusqu'à ce que les sconnes soient bien dorés
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Piment d'Espelette AOP 40 g
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  • Piment de Cayenne en poudre, 38 g
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Pinceau silicone
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