Savarin de carottes au comté

roselyneemery
Roselyne Emery
Conseillère Guy Demarle
Savarin de carottes au comtéRecette créée le lundi 26 octobre 2015 à 15h47

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Correct

1 Note

2
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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon gros émincé

1 oignon gros émincé

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de raisins secs

30 gramme(s) de raisins secs

 barre(s) de persil

barre(s) de persil

20 centilitre(s) de Crème liquide

20 centilitre(s) de Crème liquide

80 gramme(s) de comté

80 gramme(s) de comté

2 oeufs

2 oeufs

 barre(s) de sel et poivre

barre(s) de sel et poivre

350 gramme(s) de Carottes

350 gramme(s) de Carottes

1 étape
1
Préchauffez votre four à 175° (th 6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Faites gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude pendant ¼ d’heure.
Épluchez les carottes et coupez-les en julienne a l’aide de la mandoline.
Cuire les carottes 15 à 20 minutes à la vapeur.
Ciselez finement l’oignon et le persil et faites-les revenir avec un peu de beurre dans la poêle.
Dans la bassine inox mélangez au fouet, les œufs, la farine, la crème fraîche et ajoutez en mélangeant à la spatule, l’oignon, le persil, le sel, le poivre, les raisins égouttés, la julienne de carottes et le comté coupé en tous petits morceaux.
Garnissez vos empreintes avec la préparation et faites cuire 20 minutes au four.
Dégustez les chauds avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande blanche
Préparez un peu plus de julienne de carottes et garnissez-en le centre de vos savarins.
Bon appétit !
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2 commentaires
stephanied_e04f
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle

Combien de Comté s'il vous plaît ?

roselyneemery
Roselyne Emery
Conseillère Guy Demarle

bonjour, oups! effectivement je n'ai pas noté la quantité de fromage. Je mets 80g de comté ou de mimolette.
bon appétit!