Sauté de veau marengo

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Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauté de veau  marengoRecette créée le mercredi 28 octobre 2015 à 18h19

PRÊT EN

49 min
Simple
4 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

49 min 5 s

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignons

2 oignons

40 gramme(s) de beurre demi sel

40 gramme(s) de beurre demi sel

700 gramme(s) de sauté de veau en morceaux

700 gramme(s) de sauté de veau en morceaux

400 gramme(s) de tomates pelées en dés (1 petite boîte)

400 gramme(s) de tomates pelées en dés (1 petite boîte)

1  cube de bouquet garni

1 cube de bouquet garni

100  gramme(s) de vin blanc sec

100 gramme(s) de vin blanc sec

 sel et poivre

sel et poivre

3 carottes

3 carottes

1 petite boite de champignons émincés en conserve

1 petite boite de champignons émincés en conserve

1 fond de veau

1 fond de veau

4 étapes
1
Dans le bol, mettre les oignons coupés en 4 et mixer 7 secondes, vitesse 7.
5 s      
0 C°      
7      
2
Ajouter le beurre et régler 4 minutes, 80°C, Vitesse 2.
4 min      
80 C°      
2      
3
Couper la viande en morceaux, les mettre dans le bol avec les tomates en dés, le vin blanc, le cube de bouquet garni, le sel, le poivre et les carottes coupées en morceaux.
Programmer 30 minutes, 100°C, vitesse 2.
30 min      
100 C°      
2      
4
A l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons et le fond de veau puis régler 15 minutes, 100°C, vitesse 2.
Si nécessaire, en fonction de la viande, rajouter du temps de cuisson.
J'ai accompagné ce plat d'une purée maison faite au i-Cook'in bien sûr.
15 min      
100 C°      
2      
Bon appétit !
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1 commentaires
cenedra22
cenedra22

Délicieux!!! J ai tester ce midi et toute la famille s est régaler!!! Perso je n ai pas mis de bon blanc mais j ai mis une grosse boite de tomates pelées... et comme j avais des morceaux de creux pour blanquette j eu cuit deux fois 30 minutes !!! Un régal!! Je mets cette recette dans les favoris!!! Merci