Sauce tomate

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce tomateRecette créée le lundi 1 juin 2015 à 14h13
23 minSimple0 pers.Eco.

PRÊT EN

23 min
Simple
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Très bon

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TEMPS ROBOT

23 min

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Préparation de la sauce tomate

IngredientsListe de courses
100 gramme(s)  oignon

100 gramme(s) oignon

40 gramme(s) d'huile d'olive

40 gramme(s) d'huile d'olive

 sel

sel

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 c.à.s  farine

1 c.à.s farine

10 gramme(s)  concentré de tomates

10 gramme(s) concentré de tomates

1000 gramme(s) de tomates

1000 gramme(s) de tomates

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c de herbes de Provence

1 c.à.c de herbes de Provence

1 c.à.s  sucre semoule

1 c.à.s sucre semoule

 poivre

poivre

4 branche(s) de persil plat

4 branche(s) de persil plat

4 étapes
1
Coupez les tomates en 2 et épépinez-les. Coupez les oignons en 8. Versez l’huile dans le bol, ajoutez les morceaux d’oignon et le sel.
Rissoler :    
2 min      
110 °C      
2
Coupez les gousses d’ail dégermées en 4. Ajoutez l’ail et la farine.
Rissoler :    
1 min      
110 °C      
3
Ajoutez le concentré de tomate, les tomates, l’origan, les herbes de Provence, le sucre et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Rissoler :    
20 min      
110 °C      
4
Ajoutez les feuilles de persil. Disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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14 commentaires
valrib
valrib

Très bon

très bonne recette ! Pour info à la fin, je me sers du panier inox comme d'un chinois en tournant avec une cuillère en bois. ça permet d'éliminer les peaux éventuelles, pépins,... Résultat : la sauce que la sauce

aliasval59
aliasval59

Délicieux

J ai plein de tomates du jardin à passer rapidement car elles sont abîmées. J avais une recette habituelle mais envie de changer. Celle ci est très bonne. J en suis à la seconde tournée. Je vais tout mettre au congélateur pour l hiver. Je valide c est délicieux. Merci.

nancyc_55a5
nancyc_55a5

Bonjour petite question comment faites-vous pour mettre la vitesse S s’il vous plaît.

chrystele83
chrystele83

Quelle vitesse svp si vous avez eu la réponse

coralieh_7fe9
coralieh_7fe9

Recette excellente !

beatriced_3508
beatriced_3508

Bonne recette
J'ai juste rajouter 4 cuillères à soupe pour la rendre plus épaisse

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