sauces

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 1 juin 2015 à 14h13

			€€€
23 min	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

23 min

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Très bon

29 Notes

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TEMPS ROBOT

23 min

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Préparation de la sauce tomate

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) oignon

40 gramme(s) d'huile d'olive

sel

2 gousse(s) d'ail

1 c.à.s farine

10 gramme(s) concentré de tomates

1000 gramme(s) de tomates

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c de herbes de Provence

1 c.à.s sucre semoule

poivre

4 branche(s) de persil plat

4 étapes

Coupez les tomates en 2 et épépinez-les. Coupez les oignons en 8. Versez l’huile dans le bol, ajoutez les morceaux d’oignon et le sel.

Rissoler :

2 min

110 °C

Coupez les gousses d’ail dégermées en 4. Ajoutez l’ail et la farine.

Rissoler :

1 min

110 °C

Ajoutez le concentré de tomate, les tomates, l’origan, les herbes de Provence, le sucre et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol.

Accessoire(s) :

Rissoler :

20 min

110 °C

Ajoutez les feuilles de persil. Disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur.

Accessoire(s) :

Bon appétit !

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14 commentaires

valrib

dimanche 16 août 2020 à 23h18

Très bon

très bonne recette ! Pour info à la fin, je me sers du panier inox comme d'un chinois en tournant avec une cuillère en bois. ça permet d'éliminer les peaux éventuelles, pépins,... Résultat : la sauce que la sauce

aliasval59

dimanche 22 septembre 2019 à 15h43

Délicieux

J ai plein de tomates du jardin à passer rapidement car elles sont abîmées. J avais une recette habituelle mais envie de changer. Celle ci est très bonne. J en suis à la seconde tournée. Je vais tout mettre au congélateur pour l hiver. Je valide c est délicieux. Merci.

nancyc_55a5

mercredi 9 janvier 2019 à 00h00

Bonjour petite question comment faites-vous pour mettre la vitesse S s’il vous plaît.

chrystele83

jeudi 24 septembre 2020 à 10h59

Quelle vitesse svp si vous avez eu la réponse

coralieh_7fe9

lundi 29 octobre 2018 à 00h00

Recette excellente !

beatriced_3508

samedi 27 octobre 2018 à 00h00

Bonne recette
J'ai juste rajouter 4 cuillères à soupe pour la rendre plus épaisse

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Name: Sauce tomate
Total time: 23 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 100 gramme(s) oignon; 40 gramme(s) d'huile d'olive; sel; 2 gousse(s) d'ail; 1 c.à.s farine; 10 gramme(s) concentré de tomates; 1000 gramme(s) de tomates; 1 c.à.c d'origan; 1 c.à.c de herbes de Provence; 1 c.à.s sucre semoule; poivre; 4 branche(s) de persil plat

Sauce tomate

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