Sauce quenelles à la tomate

i-Cook'in
Sauce quenelles à la tomateRecette créée le mardi 13 décembre 2016 à 12h02

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

4 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de beurre doux

40 gramme(s) de beurre doux

1 verre doseur de farine t45

1 verre doseur de farine t45

170 gramme(s) de  crème fleurette

170 gramme(s) de crème fleurette

170 gramme(s) de coulis tomate cuisinée

170 gramme(s) de coulis tomate cuisinée

230 gramme(s) de lait entier

230 gramme(s) de lait entier

1 c.à.c de sel aux épices (le club)

1 c.à.c de sel aux épices (le club)

3 étapes
1
Rincer le bol à l'eau froide sans l'essuyer. Mettre tous les ingrédients. Cuire 4 minutes 30 - 90°C - vitesse 5.(selon la température du lait, elle prend plus ou moins vite donc à SURVEILLER et stopper si besoin)
4 min 30 s      
90 °C      
5      
2
Lisser par 1 tour - fonction Turbo.
3
Verser sur les quenelles ou suprêmes soufflés.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fetehttps://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete
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2 commentaires
nathou
nathou

Très bon

Sauce faîte avec du lait demi écrémé pour ensuite napper des quenelles au parmesan maison .

learomane
learomane

Excellente sauce ! J'ai utilisé la recette de "Les ateliers culinaires d." pour le coulis de tomates. J'ai divisé les proportions en 2, pour 2 personnes et j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé au lieu du lait entier.