Sauce provençale pour tagliatelles

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce provençale pour tagliatellesRecette créée le mercredi 23 novembre 2016 à 19h03

PRÊT EN

23 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

23 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de de tagliatelles bicolores (nature et épinards)

500 gramme(s) de de tagliatelles bicolores (nature et épinards)

2 grosses échalotes

2 grosses échalotes

20 gramme(s) de d'huile d'olive

20 gramme(s) de d'huile d'olive

400 gramme(s) de de tomates concassées (1 petite boîte )

400 gramme(s) de de tomates concassées (1 petite boîte )

1 grosse pointe de couteau de poivre de cayenne

1 grosse pointe de couteau de poivre de cayenne

1 c.à.c de de curcuma (1 grosse c à c)

1 c.à.c de de curcuma (1 grosse c à c)

1 petite botte de basilic grossièrement ciselée

1 petite botte de basilic grossièrement ciselée

 sel

sel

400 gramme(s) de de scampis crus dégelés et décortiqués. (ou dés de poulet préalablement cuit à la poêle)

400 gramme(s) de de scampis crus dégelés et décortiqués. (ou dés de poulet préalablement cuit à la poêle)

150 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

150 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

 parmesan rapé

parmesan rapé

8 étapes
1
Cette recette je la fais traditionnellement aux scampis, comme décrit ici. Mais vous pouvez remplacer par des dés de poulet. Dans ce cas faites saisir 400 gr de poulet en dés préalablement dans un poêle, le poulet doit être cuit. Ou vous pouvez faire cette sauce de façon végétarienne, il faudra dés lors passer l'étape de la cuisson des scampis. N'oubliez pas de cuire vos tagliatelles selon les instructions sur le paquet une dizaine de minutes avant la fin de cette recette....
2
Peler les échalotes et coupez les en 2 et pelez l'ail. Mettez le i-Cook'in en route et faites tomber par l'orifice du couvercle un par un les échalotes et l'ail sur les couteaux.
20 s      
6      
3
Raclez les bords et mettre l'huile d'olive dans le bol.
Rissoler :    
1 min 30 s      
70 °C      
4
Ajouter tous les ingrédients dans le bol ->tomates, poivre de cayenne, curcuma, basilic, sel.
15 min      
100 °C      
2      
5
Mixez brièvement la sauce.
10 s      
4      
6
Mettre le fouet, et ajouter les scampis (ou les dés de poulet). Si vous voulez une sauce sans scampis ou poulet. Passez cette étape.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
100 °C      
2      
7
Ajouter la crème fraiche épaisse.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
80 °C      
2      
8
Égoutter les pâtes, verser les dans un grand plat et verser la sauce dessus. Bien mélanger. Servez et parsemez de parmesan . Bon appétit !
Bon appétit !
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2 commentaires
astrid_dp
astrid_dp

Un pur délice ! J'ai même ajouté des haricots cuits à point du potager!

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle

Merci ! Contente que cela vous plaise ..