Sauce Poulette (pour accompagner une poule au pot)

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Isabelle Arnaud
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce Poulette (pour accompagner une poule au pot) Recette créée le dimanche 22 novembre 2015 à 12h53

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 min

CUISSON

8 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

600 millilitre(s) de bouillon de volaille

600 millilitre(s) de bouillon de volaille

250 millilitre(s) de crème liquide entière

250 millilitre(s) de crème liquide entière

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

4 étapes
1
Placer le fouet dans le bol du robot, mettre le beurre, programmer 1 mn,vit 5 T80°
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 °C      
5      
2
Ajouter la farine, programmer à nouveau 1 mn vit 5 T80°
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 °C      
5      
3
Verser 60 cl de bouillon de cuisson de la poule préalablement dégraissé, programmer 6 mn, vit 3 T80°
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
80 °C      
3      
4
ajouter le jaune d'oeuf battu et la crème, et cuire à nouveau T80° vit 3 pendant 2 mn. Réserver au chaud.
2 min      
80 °C      
3      
Bon appétit !
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